Recette de café instantané Gesha fouetté (style dalgona)

Repéré : un sachet de Gesha instantané fouetté jusqu’à devenir un nuage, et personne à table qui ose dire « juste de l’instantané ». Trois minutes et un petit coup de poignet, trésor.

En bref : Fouette 1 sachet (4 g) d’Instant Coffee Colombia Gesha Buesaco avec 2 c. à soupe de sucre et 2 c. à soupe d’eau chaude, tout juste sortie de l’ébullition, pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que ce soit mousseux. Dépose le tout à la cuillère sur 1 tasse de lait chaud fumant.

• Café : 1 sachet (4 g) d’Instant Coffee Colombia Gesha Buesaco
• Eau : 2 c. à soupe d’eau chaude
• Température : Tout juste sortie de l’ébullition
• Matériel : Un petit bol et un fouet, une fourchette ou un mousseur électrique. Pas besoin de machine
• Temps total : Environ trois minutes

Les étapes

1. Dans un petit bol, mélange le Gesha instantané, 2 c. à soupe de sucre (ou ton édulcorant préféré) et 2 c. à soupe d’eau chaude.
2. Fouette vigoureusement pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le liquide foncé se transforme en mousse légère comme un nuage.
3. Chauffe 1 tasse de lait (entier, d’avoine ou celui que tu aimes) jusqu’à ce qu’il fume, sans bouillir. Verse-le dans ta tasse préférée.
4. Dépose la mousse de Gesha fouetté à la cuillère sur le lait. Ne mélange pas tout de suite. Admire les étages.
5. Mélange doucement avant de boire, pour que la mousse fonde dans le lait.

Pourquoi ça marche

Le café instantané, le sucre et un peu d’eau chaude montent en mousse épaisse quand tu continues de fouetter. C’est la même idée que le café dalgona qui est devenu viral en 2020. En partant d’un instantané fait avec notre Colombia Gesha Buesaco, la mousse amène un vrai caractère de café dans le lait. Ici, le café instantané n’est pas un compromis. C’est une toile.

Si le goût cloche

• Aigre ou mince : Si la mousse est molle ou que la boisson goûte faible, continue de fouetter pendant les 2 à 3 minutes au complet. Elle a besoin de ce temps pour épaissir.
• Amer ou asséchant : Si c’est trop fort, mélange complètement la mousse dans le lait avant de boire, et sucre au goût.

Réponses rapides

Est-ce que j’ai besoin d’une machine?

Non. Un fouet, une fourchette ou un mousseur électrique, tout fonctionne. La fourchette demande juste un peu plus de coups de poignet.

Quel lait utiliser?

Entier, d’avoine ou celui que tu aimes. Chauffe-le jusqu’à ce qu’il fume, sans bouillir.

Est-ce que je peux utiliser un autre édulcorant?

Oui. La recette demande 2 c. à soupe de sucre ou de ton édulcorant préféré.

Tout ce qu’il te faut, c’est un sachet d’Instant Coffee Colombia Gesha Buesaco.

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Tu sais que tu m’adores.
xoxo, The Angry Roaster